Куриный салат с авокадо легко впишется в меню даже самой строгой диеты, приятно и вкусно разнообразив его.

Существует огромное количество вариаций на тему салата с курицей и авокадо, мы же предлагаем очень простую (облегченную) и незамысловатую версию этого блюда. Приготовить его достаточно просто, вам потребуется всего несколько ингредиентов, минимум времени и усилий.

2 куриные грудки (предварительно отваренные и измельченные)

1 спелый авокадо

1/2 чашки обычного обезжиренного йогурта

2 столовые ложки свежей петрушки

1 столовая ложка свежего лимонного сока

1/4 стакана холодной воды

соль и перец — по вкусу

миндаль, предварительно обжаренный и измельченный

Приготовление

Смешайте все ингредиенты, кроме курицы и миндаля.

Полученную смесь измельчите до однородной массы (с помощью кухонного комбайна или блендера).

Добавьте курицу. Перемешайте.

Выложите блюдо на тарелку (в качестве «подушки» можно использовать листья свежего шпината), посыпьте миндалем.

В итоге мы получаем очень вкусный, простой в приготовлении, легкий и освежающий салат, который не просто насытит вас, но и сделает это поистине изысканно и красиво.

Примечание. если вам не чуждо стремление к кулинарным экспериментам, а в вашем холодильнике присутствуют следующие продукты, можете смело включить их в рецепт:

Сельдерей – придаст блюду пикантность

Красный виноград – отлично сочетается с курицей

Кубики авокадо – авокадо не бывает много

Лук – для любителей остринки