Меню

Реклама

  •  

    Куриные грудки, фаршированные сыром моцарелла с микс-салатом из ананаса

     

    Что бы приготовить такого… с сырной корочкой, свежего и летнего, но и полезного?

    Представляем рецепт от шеф-повара Кулинарной Студии Clever Сергея Фадеева, который любит, чтобы еда была прежде всего вкусная, правильная и заряжала энергией!

    Куриные грудки, фаршированные сыром моцарелла с микс-салатом из ананаса

    На 6 порций, время приготовления – 30 минут

    • Филе куриное – 4 шт.
    • Моцарелла – 1 шт. (примерно 400 г)
    • Перец острый – 1 шт.
    • Яйцо – 1 шт.
    • Розмарин – 1 веточка
    • Масло оливковое – 100 мл
    • Соль, перец – по вкусу
    • Салат руккола – 120 г
    • Ананас – ? шт.
    • Крем-уксус бальзамический – 20 мл
    • Сок лимонный – 10 мл
    • Мед –10 мл
    • Редис – 50 г

    Способ приготовления:

    Филе расправить рукой, убрать малое филе. В большом филе сделать надрез в виде кармана.

    Посолить и поперчить со всех сторон.

    Моцареллу мелко нарезать, смешать с мелко нарезанным перцем и розмарином.

    Готовую начинку положить в кармашек.

    Яйцо перемешать венчиком, посолить.

    Готовые грудки обмакнуть в яйцо.

    Обжарить с двух сторон на горячей сковороде с добавлением масла до готовности (по 5 минут с каждой стороны).

    Рукколу помыть, просушить.

    Редис нарезать шайбами, ананас – ломтиками.

    Масло, мед, бальзамический уксус и лимонный сок смешать венчиком, добавить соль и перец. Смешать все овощи и салат, заправить.

    Выложить куриное филе на тарелку, украсить горсткой салата, полить бальзамическим уксусом и подавать.

     



  • На главную