Меню

Реклама

  •  

    Весенний салат с ветчиной

     

    Как только появляется свежая молодая капуста, я обязательно готовлю салат с маслинами и ветчиной. Он очень легкий, но в то же время питательный. Одинаково вкусно, если заправить майонезом или соком лимона с оливковым маслом. Также пробовала заправлять сметаной – понравилось, но получилось несколько жидковато. К салату с ветчиной можно добавить весеннюю зелень на свое усмотрение.

    Для приготовления салата на 4 порции необходимо взять:

    • молодую капусту – 300 грамм;
    • яйца – 4 шт;
    • ветчину – 200 грамм (можно взять и вареную колбасу, но с мясом вкуснее — особенно нравится с куриной ветчиной);
    • маслины – 100 грамм;
    • лук (лучше пучок зеленого лука, но у меня была 1 репчатая луковица);
    • соль, перец;
    • майонез или смесь оливкового масла с лимонным соком.

    Приготовление салата с ветчиной и капустой:

    Яйца отварить до готовности, остудить и очистить.

    Молодую капусту очистить от зеленых верхних горьких листьев, помыть, нашинковать, как можно тоньше. Переложить в глубокую миску, посолить и хорошенько помять руками. Капуста должна пустить немного сока, стать немного мягкой и равномерно соленой. Больше соли в салат добавлять не нужно.

    Ветчину нарезать брусочками среднего размера. Добавить к капусте.

    Яйца нарезать дольками, а лук мелко нарубить и также добавить в салат.

    Маслины вынуть из рассола, разрезать пополам и бросить к остальным ингредиентам.

    Поперчить и заправить салат с маслинами майонезом или смесью лимонного сока половины лимона и оливкового масла.

    Хорошенько перемешать, выложить в салатник и подавать к столу.

     



  • На главную