Меню

Реклама

  •  

    Салаты с ветчиной.

     

    Салаты с ветчиной.

    Ветчина - это просоленный и прокопченный свиной окорок, задняя или передняя лопатка, также готовят ветчину из индейки, курицы.

    Ветчину готовят с древних времен, еще в 1 веке до нашей эры была известна технология приготовления ветчины.

    В каждой стране ветчину готовят по разным рецептам.

    Ветчина - вкусный, готовый к употреблению, любимый многими, продукт. Блюда с использованием ветчины разнообразны и популярны.

    Салат "Болгарский".

    Ингредиенты: картофель 500 г, ветчина 100 г, вино белое сухое 50 мл, маслины 50 г, масло растительное 500 мл, сок лимонный 50 г, зелень петрушки, соль, зелень.

    Картофель отварите, нарежьте кружочками и, не давая остыть, залейте белым вином. Маслины, петрушку, ветчину мелко нарежьте.

    Приготовленные продукты смешайте, добавьте лимонный сок, соль, заправьте растительным маслом.

    Готовый салат украсьте зеленью.

    Салат грибной с ветчиной.

    Ингредиенты: грибы маринованные ( соленые, вареные) 400 г, картофель 300 г, ветчина 200 г, соленые огурцы 150 г, сметана 150 г, помидоры 100 г, репчатый лук 80 г, перец, лимонный сок 20 г, горчица 10 г, сахар, соль, зелень.

    Грибы, ветчину, вареный и очищенный картофель, соленые огурцы, репчатый лук мелко нарежьте, смешайте, заправьте соусом из сметаны, лимонного сока, горчицы, соли, перца и сахара.

    Готовый салат перемешайте, украсьте нарезанными кружочками помидоров и измельченной зеленью.

    Салат "Датский".

    Ингредиенты: макароны 100 г, ветчина 100 г, капуста цветная 60 г, морковь 40 г, сельдерей корень 25 г, майонез 1 столовая ложка, масло растительное 1 столовая ложка, уксус 1 чайная ложка, горчица на кончике ложки, соль.

    Отварите отдельно макароны, нарежьте кубиками морковь, сельдерей, цветную капусту. Приготовленные продукты смешайте и охладите.

    Добавьте горчицу, уксус, соль, нарезанную полосками колбасу (ветчину), перемешайте и заправьте майонезом с растительным маслом.

    Салат зимний.

    Ингредиенты: капуста белокочанная 500 г, помидоры 100 г, масло растительное 100 г, огурцы соленые 100 г, ветчина 100 г, яблоки 100 г, морковь 100 г, лимон 50 г, сыр 50 г, сельдерей (корень) 30 г, сок лимонный 20 г, маслины 10 шт, яйца 2 шт, соль.

    Капусту нашинкуйте, перетрите с солью. Яйца, морковь отварите и очистите.

    Мелко нарежьте соленые огурцы, ветчину, помидоры, яблоки, яйца, корень сельдерея, морковь, маслины, сыр и лимон.

    Все продукты перемешайте, заправьте растительным маслом и лимонным соком.

    Салат из ветчины и зеленого горошка.

    Ингредиенты: ветчина 300 г, зеленый горошек 150 г, майонез 100 г, помидоры 100 г, перец, соль, зелень.

    Рис отворите в подсоленной воде. Ветчину нарежьте мелкими кубиками.

    Подготовленные продукты смешайте, добавьте соль, перец, зеленый горошек, заправьте майонезом, перемешайте.

    Готовый салат украсьте дольками помидора, листьями зеленого салата.

    Салат из ветчины и риса.

    Ингредиенты: ветчина 300 г, рис 250 г, майонез 150 г, помидоры 100 г, уксус 1 чайная ложка, перец, яйца 1 шт, соль, зелень. Э

    Рис отварите в подсоленной воде. Ветчину нарежьте кубиками.

    Подготовленные продукты смешайте, добавьте уксус, соль, перец, заправьте майонезом и перемешайте.

    Готовый салат украсьте дольками яиц и помидоров.

    Салат из ветчины с картофелем.

    Ингредиенты: ветчина 300 г, картофель 300 г, майонез 150 г, огурцы маринованные 100 г, яблоки 100 г, салат зеленый 100 г, сельдерей ( корень) 75 г, лук репчатый, зелень, горчица столовая, уксус, соль по вкусу.

    Картофель отварите в мундире, очистите от кожицы, нарежьте мелкими кубиками. Яблоки очистите от сердцевины, нарежьте ломтиками. Зеленый салат измельчите. Ветчину, сельдерей, маринованные огурцы мелко нарежьте.

    Все продукты смешайте, добавьте горчицу, зелень, уксус, соль.

    Готовый салат заправьте майонезом, посыпьте сверху колечками лука, кусочками яблок, украсьте зеленью.

    Салат из ветчины с макаронами и овощами.

    Ингредиенты: ветчина 250 г, капуста белокочанная 250 г, макароны 100 г, морковь 70 г, корень сельдерея 50 г, майонез 100 г, соль, зелень.

    Ветчину нарежьте кубиками. Белокочанную капусту нашинкуйте, перетрите с солью до выделения сока.

    Макароны отварите в подсоленной воде, процедите. Морковь, корень сельдерея отварите, нарежьте кубиками.

    Приготовленные продукты смешайте. добавьте соль. Заправьте майонезом.

    Готовый салат украсьте зеленью.

    Салат из ветчины с яйцом.

    Ингредиенты: ветчина 250 г, яйца 4 шт, огурцы 100 г, помидоры 100 г, салат зеленый 50 г, майонез 100 г, зелень.

    Яйца отварите, почистите, мелко нарежьте. Ветчину, огурцы нарежьте кубиками, зеленый салат крупно нарежьте, помидоры нарежьте ломтиками.

    Приготовленные продукты смешайте, заправьте майонезом. Готовый салат украсьте зеленью.

    Салат из ветчины с зеленым луком и сыра.

    Ингредиенты: ветчина 200 г, зеленый лук 300 г, сыр 150 г, масло растительное 80 г. петрушка зелень 60 г, яйцо 1 шт, уксус 30 мл, горчица 5г, хрен 5 г, соль.

    Сыр и ветчину нарежьте кубиками. Зеленый лук промойте, обдайте кипятком, обсушите и мелко нарежьте.

    Измельчите петрушку, смешайте с горчицей, натертым хреном, уксусом, солью, растительным маслом.

    Все хорошо перемешайте и полейте салат приготовленным соусом, украсьте кружочками вареных яиц.

    Салат из ветчины и фасоли.

    Ингредиенты: ветчина 200 г, фасоль 300 г, лук репчатый 1 шт, масло растительное 2 столовые ложки, уксус 1 столовая ложка, хрен 30 г, яйца 2 шт, соль, перец, петрушка.

    Фасоль отварите. Репчатый лук нашинкуйте, вареные яйца порубите. ветчину (можно мясо) мелко нарежьте.

    Все продукты сложите в посуду, перемешайте, добавьте соль, молотый перец, заправьте смесью растительного масла с уксусом и перемешайте.

    Украсьте натертым хреном и зеленью петрушки.

    Салат "Меланж".

    Ингредиенты: белокочанная капуста 400 г, сладкий перец 300 г, яблоки 1 -2 шт, морковь 200 г, огурцы 200 г, помидоры 200 г, сыр 200 г, ветчина 200 г, майонез 200 г, сметана 200 г, зеленый салат 100 г, яйца 4 шт, соль, сахар, уксус, зелень петрушки, перец черный, горчица.

    Белокочанную капусту нашинкуйте, добавьте соль, сахар, перетрите, чтоб капуста пустила сок. Яблоки очистите от кожуры, семян и натрите на крупной терке, 1 часть смешайте с капустой.

    Сладкий перец очистите от семян, перегородок и плодоножки, промойте, нарежьте полукольцами.

    Сварите яйца, охладите, очистите от кожуры, 2 яйца мелко нарежьте. Огурцы нарежьте кружочками.

    Морковь натрите на мелкой терке и смешайте с оставшимися натертыми яблоками. Сыр нарежьте тонкой соломкой или натрите на крупной терке.

    Помидоры нарежьте дольками, ветчину кубиками.

    Подготовленные продукты выложите не перемешивая на листья зеленого салата горками, чередуя цвета.

    Смешайте майонез, горчицу, измельченную зелень, мелко нарубленные оставшиеся 2 яйца, соль, перец, сметану и подайте к столу в соуснике.

    Салат мясной с овощами.

    Ингредиенты. ветчина 100 г, горошек зеленый 200 г, картофель 150 г, морковь 150 г, фасоль зеленая 150 г, свекла 150 г, майонез 100 г. соленые огурцы 100 г. масло растительное 2 столовые ложки, уксус 1 столовая ложка, горчица столовая на кончике чайной ложки, яйцо 2 шт, каперсы, соль, перец.

    Картофель, свеклу, морковь отварите. Очистите. Нарежьте маленькими кубиками. Фасоль отварите и нарежьте кусочками.

    Приготовленные продукты смешайте с зеленым горошком, измельченной ветчиной, мелко нарезанными солеными огурцами, добавьте соль, перец, все перемешайте.

    Яйца сварите, очистите. Желтки разотрите с горчицей, добавьте соль, перец, мелко нарезанный репчатый лук, укроп, каперсы и тщательно перемешайте.

    Смешайте уксус с растительным маслом, заправьте яичную смесь и еще раз перемешайте.

    Полученной заправкой залейте салат и поставьте в прохладное место на 1 -2 часа.

    При подаче на стол готовый салат полейте майонезом и украсьте зеленью, солеными огурцами, нарезанными кружочками, измельченными белками яиц.

    Салат мясной с помидорами.

    Ингредиенты: ветчина 500 г, помидоры 800 г, соленые огурцы 350 г, горошек зеленый 250 г, сметана 200 г, яблоки 200 г, майонез 2 столовые ложки, горчица половина чайной ложки, яйца 2 шт, сахар, соль, перец, зелень.

    Помидоры нарежьте кружочками, посыпьте солью, перцем, сахаром и выложите на блюдо. Ветчину нарежьте кубиками. Яблоки очистите от сердцевины и кожицы, натрите на крупной терке.

    Приготовленные продукты смешайте, добавьте зеленый горошек и выложите на помидоры.

    Сверху положите нарезанные кружочками огурцы.

    Готовый салат полейте смесью из сметаны, майонеза и горчицы, украсьте зеленью, рублеными яйцами.

    Салат мясной с сыром.

    Ингредиенты: ветчина 250 г, майонез 250 г, зеленый горошек 250 г, соленые огурцы 200 г. сыр 150 г, картофель 1 шт. морковь 1 шт. яйца 4 шт, соль, перец, зелень, маслины.

    Морковь, картофель отварите, очистите, нарежьте кубиками. Яйца отварите, очистите, мелко нарубите.

    Колбасу ( ветчину) нарежьте соломкой, соленые огурцы нарежьте кубиками. Сыр натрите на крупной терке.

    Приготовленные продукты смешайте, добавьте соль, перец, зеленый горошек, заправьте майонезом и перемешайте.

    Готовый салат украсьте дольками яиц, маслинами, зеленью.

    Салат по эстонски.

    Ингредиенты: кильки 6 шт, ветчина 100 г, яйца вареные 2 шт, картофель отварной 2 шт, морковь отварная 2 шт, маринованные огурцы 2 шт, зеленый горошек 2 столовые ложки, яблоко 1 шт, майонез 150 г.

    Картофель, морковь, маринованные огурцы нарежьте кубиками. Добавьте зеленый горошек, майонез и натертое на крупной терке яблоко, предварительно очищенное от кожицы.

    Все перемешайте и выложите в салатник.

    Сверху положите свернутые рулетиками кильки и половинки яиц.

    Салат "Фантазия".

    Ингредиенты: ветчина 150 г, колбаса вареная 150 г, свежие огурцы 2 - 3 шт (250 г), майонез, яблоко 1 шт, зелень.

    Ветчину, колбасу, свежие огурцы, половину очищенного яблока нарежьте кубиками, смешайте все в салатнике, залейте майонезом, сверху украсьте дольками яблока и зеленью.

     



  • На главную