Замечательный рецепт из книги «Здоровые рецепты» Гордона Рамзи пришелся по вкусу всей нашей семье. Блюдо мой муж ласково называет салатом «обжорка. поскольку он невероятно питательный и вкусный. Помимо этого, он очень красиво выглядит и не вреден для фигуры.

Для салата нам понадобятся:

Для заправки к салату:

2-3 ложки апельсинового и лимонного сока

2 столовые ложки оливкового масла

2 столовые ложки масла авокадо (или оливковое масло)

черный перец и морская соль

1 ст. л цельнозерновой горчицы

Приготовление

Очистите манго и отделите мякоть от косточки, разрезав ее на тонкие ломтики. Разложите на четыре сервировочные тарелки.

Разрежьте авокадо и вырежьте из него косточку. Затем снимите с него кожу и нарежьте мякоть на полоски.

Сожмите лимон и выдавите немного сока на авокадо, чтобы предотвратить обесцвечивание мякоти, а затем положите полоски вместе с ломтиками манго.

Разрежьте курицу на тонкие ломтики и также распределите по тарелкам. Аккуратно расположите листья салата в середине тарелки.

Для заправки, положите все необходимые ингредиенты в глубокую миску, приправив солью и перцем по вкусу, а затем взбейте. Полейте заправку поверх салата и подавайте его, украсив горсткой жареных кедровых орешек. По желанию можно украсить салат зеленью, но перебарщивать с ней не стоит. Подавать такой салат я рекомендую со свежевыпеченной фокаччей. Приятного аппетита!