Приветствую!

Никогда до сегодня мне не доводилось соединять в одной салатной миске три настолько противоречивых не мясных продукта. Но вот этот день настал и чудо свершилось.

Титульный куриный салат родом из Мексики, скорее это не салат, а по местной традиции сальса. Чтобы прочувствовать колорит страны кактусов, желательно отыскать именно мексиканский помидор томатилья, хотя если это не удастся, попробуйте томаты черри. Скажу, что как по мне, замена не совсем равноценная.

Куриная салься теплая, душистая и достаточно острая. По традиции ее подают со сметаной и кукурузной тартильей. Если бы не сахарный диабет, эту вкусноту лучше всего запить бокалом холодненькой «Маргариты».

Ингредиенты куриного салата с авокадо:

• Куриное филе (без кожицы) – 4 шт.
• Томатильо (или помидоры черри) – 3-4 шт.
• Авокадо (четвертинками) – 1 шт.
• Редис (кружками) – 100 г
• Кинза рубленная – 3 ст. л.
• Сок лайма – 2 ст. л.
• Перец чили – ? ч. л.
• Специи для птицы – по вкусу
• Черный душистый перец – по вкусу
• Морская соль – по вкусу

Приготовление куриного салата с авокадо:

1. Аккуратно отделите ягоды томатильо от листьев.
2. Помойте.
3. Мелко нарежьте.
4. Будьте осторожны, ботва этого растения считается ядовитой!
5. Аналогично поступите с оставшимися растительными ингредиентами.
6. Смешайте в салатной миске томатильо, авокадо, редис, кинзу, сок лайма, добавьте соль и красный перец.
7. Салатницу на время отставьте в сторону.
8. Куриное филе обжарить до готовности на сковороде вместе с приправами.
9. Подавать на тарелках по кусочку птицы и четверти салата.

Приятного аппетита! Не переедайте, мучасос! Считайте калории, углеводы, потребляйте пищу в умеренных количествах. Поделитесь мексиканской сальсой с друзьями. Им блюдо тоже должно понравиться.

Количество порций: 4