Во всех отношениях приятный и простой салатик. Капусту можно нашу, родную, белокочанную, нарубать, а можно и китайско-корейскую какую. Авокадо тоже нынче на каждом углу продается, да и в остальном все проще некуда: лайм, лук-шалот, 20 креветок на талом льду и петрушка.

Для салата с креветками и авокадо потребуется:

• 2 очищенных и нарезанных на четвертинки лайма,
• соль и молотый черный перец,
• 3 ст. ложки свежих листьев петрушки,
• 60 мл оливкового масла,
• 2 очищенных и тонко порезанных луковицы шалот,
• 20 очищенных сырых креветок на талом льду,
• 1 тонко нашинкованный кочан салата типа Айсберг,
• 2 очищенных и нарезанных дольками авокадо,
• 2 ст. ложки оливкового масла.

Обжарьте креветки на оливковом масле, на средне-сильном огне. Жарьте каждую креветку по одной минуте с каждой стороны. Приправьте креветки солью и перцем, встряхните сковородку и переложите креветки на холодную тарелку.

Выложите несколько долек лайма, петрушку и лук-шалот на дно миски, залейте оливковым маслом, слегка посолите и поперчите. Затем выжмите сок из 2-х оставшихся четвертинок лайма. Все аккуратно перемешайте, чтобы вкусы как следует смешались. Соус готов.

Выложите на сервировочную тарелку капусту, затем авокадо, креветки, сверху ложкой выложите соус. Сервируйте каждую порцию отдельно.

Подавайте готовый салат как закуску или как дополнение к основному блюду.