1.8 килограмм запеченной курицы, охлажденной до комнатной температуры

2 кочана зеленого салата

4 помидора

3 пера зеленого лука

2 спелых авокадо

3 ст л лимонного сока плюс дополнительный

200 грамм сыра фета

1/2 ч л сушеного орегано

1/2 ч л сушеной мяты

половина пучка петрушки

5 ст л оливкового масла extra-virgin

2 ст л черных оливок Каламата

подавать: хлеб питта (по желанию)

Это один из тех салатов, которые подходят для большого количества гостей - просто уложить все на блюдо и подсыпать ингредиенты при появлении новых гостей. Он основан на свежем ярком греческом салате, с добавлением авокадо и запеченной курицы. Другие салаты для большого количества гостей вы найдете внизу.

1. Нашинковать курицу. Промыть листья салаата и нашинковать их на крупные куски. Порезать помидоры на кусочки. Порезать зеленый лук (и белую и зеленую часть). Порезать авокадо пополам вдоль, удалить косточку и порезать на кусочки. Полить лимонным соком. Раскрошить сыр фета руками и смешать с сушеными травами. Оторвать листики с петрушки и отложить.

2. Взбить 3 ст л лимонного сока с оливковым маслом, морской солью и перцем. В большой миске перемешать курицу, салат, помидоры и зеленый лук, обвалять авокадо в заправке, добавить в салат. Приправить солью и перцем, посыпать фетой, оливками и петрушкой, побрызгать оставшейся заправкой. Выдавить сок лимона сверху и подавать с хлебом питта, если хотите.

Другие большие салаты

Салат с козьим сыром и крутонами