Куриный салат в пиалках из авокадо

Ингредиенты:

2-3 куриных грудки, нарезать

2 средних сладких яблока, мелко нарезать

2 больших стебля сельдерея, мелко нарезать

220 г майонеза (возможно меньше, в зависимости от предпочтений)

Закуска. Кростини с куриным салатом и авокадо

Куриный салат:

115 г приготовленного куриного мяса

25 г сельдерея, нарезать

1 столовая ложка нарезанного красного лука

1 столовая ложка нарубленной свеже петрушки

1,5 столовых ложки майонеза

1,5 столовых ложки обычного греческого йогурта

1 чайная ложка дижонской горчицы

1/2 столовой ложки лимонного сока

соль и перец по вкусу

Приготовление:

Нагрейте духовку до 175 градусов. Нарезанный багет выложите на противень, застеленный фольгой. С обеих сторон каждый кусок сбрызните оливковым маслом, немного посолите и поперчите. Отправьте противень в духовку на 15-18 минут, затем остудите.

В это время приготовьте салат. В миске смешайте нарезанную курицу, сельдерей, виноград, красный лук и петрушку. В отдельной мисочке смешайте все для заправки, майонез, йогурт, горчицу и 1/2 столовой ложки сока. Посолите и поперчите по вкусу. До использования поставьте в холодильник.

В третьей мисочке смешайте пюре авокадо с соком лимона, солью и перцем. Также поставьте в холодильник до использования. На каждый кусочек обжаренного багета нанесите слой авокадо, 1/2 столовой ложки намазки, а сверху выложите столовую ложку куриного салата. Закуска готова.